Hacer queso fresco es muy sencillo, más de lo que imaginas y sólo necesitas un litro de leche. Puedes personalizarlo agregando hierbas de olor como cilantro o la de tu preferencia. Esta receta es muy fácil, económica e ideal para acompañar tus comidas y desayunos.
Aprende a realizar queso fresco
Necesitarás:
- 1 litro de leche entera
- Limón
- 1 cucharadita de sal
- Un trozo de tela que sirva para colar.
Que debes hacer:
- Coloca en una olla la leche a fuego lento.
- Calienta la leche hasta que alcance una temperatura no mayor a 90°C.
- Agrega el jugo de limón y mezcla, deja reposar por 15 minutos con el fuego apagado.
- Coloca en un recipiente la tela que sirva para colar. Vierte la leche y deja que escurra el suero por 1 hora.
- Sazona el queso fresco con sal y agrega las hierbas.
- Transfiere la mezcla a un molde para queso y refrigera, deja que pase una noche antes de cortarlo.
- Listo, ya puedes disfrutar de tu queso casero.
